Finikas, lietuvių kalboje oficialiai ir dažniausiai vadinamas datule, yra datulinio finiko (Phoenix dactylifera) palmės vaisius. Šie medžiai natūraliai auga Artimuosiuose Rytuose, Šiaurės Afrikoje ir kituose karšto bei sauso klimato regionuose. Datulės tūkstantmečius buvo vienas pagrindinių mitybos šaltinių šiose vietovėse, o šiandien jos vertinamos visame pasaulyje kaip puikus natūralus saldiklis ir itin maistingas užkandis.

Pagrindinės datulių savybės ir nauda organizmui

Aukšta maistinė vertė ir energijos šaltinis

Datulės yra labai koncentruotas energijos šaltinis. Džiovintuose vaisiuose gausu natūralių angliavandenių (gliukozės bei fruktozės), todėl jos greitai atstato jėgas po fizinio krūvio. Nepaisant didelio saldumo, jos turi žemą arba vidutinį glikemijos indeksą. Taip yra todėl, kad datulėse gausu maistinių skaidulų, kurios sulėtina cukraus įsisavinimą kraujyje ir gerina virškinamojo trakto veiklą.

Vitaminų ir mineralų gausa

Šie vaisiai yra puikus kalio, magnio, vario ir mangano šaltinis. Kalis yra gyvybiškai svarbus normaliai širdies veiklai bei kraujospūdžio reguliavimui, o magnis būtinas kaulų stiprumui ir nervų sistemai. Datulėse taip pat randama B grupės vitaminų, ypač vitamino B6, kuris padeda palaikyti normalią smegenų funkciją.

Antioksidantų apsauga

Lyginant su kitais džiovintais vaisiais, datulės pasižymi itin dideliu antioksidantų kiekiu. Jose gausu flavonoidų, karotenoidų ir fenolio rūgšties. Šios medžiagos padeda organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais, mažina uždegiminius procesus ir gali padėti apsaugoti nuo lėtinių ligų.

Populiariausios datulių rūšys

  • Medjool (Karališkosios)

Didelės, tamsiai rudos, labai minkštos ir mėsingos. Itin saldžios, primena sodrią, tirpstančią karamelę.

  • Deglet Nour

Mažesnės, šviesesnės (gintaro atspalvio), tvirtesnės tekstūros. Švelniau saldžios, turi lengvą, malonų riešutų poskonį.

Plačiau apie augalą, skaitykite: Datulinis finikas (Phoenix dactylifera)

DUK

  • Kiek datulių rekomenduojama suvalgyti per dieną?

optimalus kiekis yra 3-5 datulės per dieną. Nors jos yra labai sveikos, dėl didelio kalorijų ir natūralaus cukraus kiekio jomis piktnaudžiauti nereikėtų.

  • Ar datulės tinka diabetikams?

taip, saikingais kiekiais datulės gali būti įtrauktos į mitybą, nes jose esančios skaidulos apsaugo nuo staigių cukraus šuolių kraujyje, tačiau visada rekomenduojama pasitarti su prižiūrinčiu gydytoju.

  • Kaip geriausia laikyti datules namuose?

norint išlaikyti vaisių drėgmę ir minkštumą, šviežias ar minkštas džiovintas datules geriausia laikyti sandariame indelyje šaldytuve. Ten jos gali išsilaikyti net kelis mėnesius.

  • Ar prieš valgant džiovintas datules jas reikia nuplauti?

sveriamas ar atviroje pakuotėje pirktas datules visada rekomenduojama lengvai nuplauti šiltu vandeniu, kad pasišalintų galimos dulkės ar paviršiaus nešvarumai.